，也算得上是日本的牌面之一了。

日本拉面源自东方古国华夏，日本最早关于华夏面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名，水户藩藩主德川光国。

在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。一九零零年代，来自上海和广东的华夏人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。

第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从华夏战场回来的士兵使得华夏风味的面条大行其道。一九五八年，华裔日本人安藤百福发明的方便面叫拉面，创立日清食品公司。

拉面成为流行的方便食品，由此拉面这个词的使用也超过了其他的名称的使用。

一九八零年代，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一，日本各地都有人研发出别具地方风味的拉面。

拉面已经算是日本的文化之一了，否定拉面的话就是否定日本的文化之一，这一点薙切绘里奈还是清楚的。

只是她对拉面，并不是很了解。

日本拉面的最重要的有两个，一是面，二是汤底，其他的，都只能算配角。

拉面拉面，顾名思义首先就是面，而想要得到上好的面，就只能依靠手工，也许一般人没办法品尝出手工面和机器面之间的差距，但只要是喜欢吃拉面的人，都能够吃出两者的不同。

机械拉面，动作和力量没变化，很容易拉断面筋。而人工则力量刚柔并济，动作和力量有变化，不会拉断面筋，凭手感做调整，这种技巧机械难以模仿。

说了这么多，慕容云崖取来了清水与面粉，他很快便柔除了一个面团，然后双手按在面团上，开始随意的揉起来。

他觉得差不多了，然后便开始拉面，他的动作随意而普通，但却不知道什么，带着一丝莫名的美感，薙切绘里奈看着慕容云崖那揉面、拉面的动作，忍不住沉迷在了里面。

然后面拉好了！

“好快！？”薙切绘里奈忍不住惊讶了，寻常人拉面，前面几扣都会很随意，因为不容易断。但后面就需要小心谨慎起来，要是力道过大，很容易就将面条拉断，前功尽弃。

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