第881章 烤鸭的流传(1 / 2)

华夏地大物博,历史悠久!

菜品更是丰富至极!

丰富到,可以有十几个菜系……

大家找到一个出名的馆子,下馆子了。

在包间聚餐期间,多尔和皮尔先生,还合影留念!

然后开始介绍菜品!

皮尔先生很神奇的,对华夏菜品十分的感兴趣。

巧了,陶先生,就是陶智公子,是一个美食方面的半专家!

这不是对上眼了嘛!

说起华夏菜品,陶智和弹幕都有话说了!

弹幕呢,手机上看,手机呢,由顾紫璇拿着!

而顾紫璇的另一个手臂,挽着丁兆天的手臂!

当说到鲁菜的时候,皮尔先生不太了解。多尔先生也不懂。

但是,说到川菜,两个人都兴奋起来!

巧的是,这家出名的饭馆,川菜就是拿手戏!

这时候,赵定邦因为是厨师嘛,所以也来参加聚会了。在旁边陪客!

他说道:“早在我国的商朝时期,就有菜品的分布了!”

皮尔先生很感兴趣!

问道:“商超有几大菜系?”

赵定邦说道:“不分菜系,在春秋时期,就开始分北方菜和南方菜了!”

“到了唐宋时期,北方南方单独的菜品,差别很大!南宋时期,南甜北咸的风格,逐渐形成!”

“清朝初年,川菜为代表,淮扬菜,粤菜等等,形成了菜系!清末年,出现了单独的浙菜!八大菜系,逐渐成形!”

皮尔凝眉思考,说道:“这么说,也是最近几百年的事了!和华夏五千年的历史,无关紧要了!”

赵定邦说道:“历史悠久,所以,在一些做法中会得到一种传承的体现,正所谓薪火传承!”

大家包括皮尔在内,都点头称是!

接下来,就谈及了苏菜!

赵定邦说道:“苏菜属于江浙菜,因为和浙菜关系很密切嘛!”

大家点头!

其中,举例子的时候,正巧合,上菜品了!

当然,上的是川菜为主,但是神奇的是,谈话谈的是苏菜为主!

并且还谈及了烤鸭!

这里不提也不行,叫金陵烤鸭!

这个金陵烤鸭的味道,很特别!、

明太祖,叫朱元璋!

这位朱皇帝,就特别爱吃南方烤鸭!据说每日吃1个!

厨师、御厨们,就变着方法来做烤鸭了!

来创新了!

之后呢,形成了肥而不腻的炭火烤鸭等分支!

明成祖朱棣迁都后,也把烤鸭技术往北带去。

带到了京都!

弹幕大惊!

一片哗然!

说道:“这么说,京都烤鸭,是金陵带过去的?”

“也是,好像是这么回事!”

“当皇帝就是有口福啊!”

“皇帝就是好!”

“那现在的京都烤鸭,和金陵烤鸭有什么区别?”

“区别很大吧,我记得京都这边,要卷饼蘸酱!”

大家议论纷纷!

这情况下,又讨论起了其他的苏菜!

比如,赵定邦问皮尔先生是否吃狗肉。

皮尔先生从未吃过!

然后有提及了凤尾虾,以及无城菜品!

三套鸭,肉骨头,酱猪头肉等等!

荤菜居多!

黄泥煨鸡,盐水鸭,金陵板鸭,金香饼等等!

口味方面,趋于甜美!

最后赵定邦来了一个总结,说道:“江浙一带,是鱼米之乡,从南北朝时期,就已经是鱼米之乡了!所以当地人最早开始追求食物的口感问题!”

“慢慢的就发展出来