、黄瓜之类的蔬菜。”

对此韩青瓷也是点了点头，对着荞麦面有了大概的轮廓，就现在来看，也同样是分为两类，一类是一色慧会做出的西餐料理，和纪之国宁宁所会做出的家族料理。

小林龙胆此时也是发现了什么不一样的地方，并将脑袋向前倾去道“嗯？一色小弟在做什么？这是，香菇？这种食材也能混入到料理中么？并且他在做什么？”

随着小林龙胆的话，韩青瓷也是将注视在纪之国宁宁的视线上，转移到一色慧哪里，发现一色慧正在加热些许的热水，而后在慢慢咕嘟小泡时，就赶紧停下，并将香菇放进，盖上了锅盖。

韩青瓷“嗯，许多人在泡发香菇时使用凉水，这种做法其实不对，因为香菇中含有一定量的核酸分解酶，用温度超过70c的热水浸泡时，这种分解酶就会催发自身的核糖核酸，进而分解出含有香味的物质，使香菇更加鲜美，更有营养，而如果用凉水，则无法有效催发这种物质，泡发出的香菇会不好吃，营养也会大打折扣。”

而绘里奈也是补上道“是啊，就营养价值而言，香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤可以降低胆固醇的水平，香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍，与松茸蘑菇和灰树花相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。”

小林龙胆“是啊，话是这么说的，但根据一色老弟的做法，应该会是西餐，虽然西餐也有关于香菇的食材，但就西餐的面类，应该就是全球都最出名的意面了，意面可以融入香菇么？这我可真的没有想过啊。”

而不仅仅是他们四人，在下面评委席上的三人也是交头接耳的看着，并说出了自己的想法。

独孤青云“这可真有意思，居然没有人选择汤面，不过其他的作料反倒是用了热水，你的看法呢，堂岛学弟，少主可是非常想念你啊。”